{"id":11780,"date":"2021-05-15T13:12:10","date_gmt":"2021-05-15T12:42:10","guid":{"rendered":"http:\/\/bigbangstation.fr\/?p=11780"},"modified":"2021-05-19T19:27:19","modified_gmt":"2021-05-19T18:57:19","slug":"kodawari-ramen-allez-au-japon-sans-prendre-lavion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bigbangstation.fr\/?p=11780","title":{"rendered":"Kodawari ramen : allez au Japon sans prendre l\u2019avion !"},"content":{"rendered":"\n
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\"kodawari<\/p>\n

Logo du Kodawari Yokocho (droite) et du Kodawari Tsukiji (gauche)\u00a0\u00a9 @kodawariramen<\/a><\/h5>\n

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Si vous \u00eates un amateur de la culture japonaise et de ses plats culinaires, vous devez s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 conna\u00eetre le Kodawari ramen : l\u2019enseigne de ramen de qualit\u00e9 situ\u00e9e en plein c\u0153ur de Paris. C\u2019est un v\u00e9ritable voyage gustatif et visuel qui est propos\u00e9 au client. Au Kodawari ramen, le temps semble s\u2019arr\u00eater un instant. On se retrouve immerg\u00e9 dans le port de Tokyo, au Japon, pour savourer un d\u00e9licieux ramen et Paris nous semble alors bien loin.
\nMais alors, qu\u2019est-ce qui rend le Kodawari ramen si populaire tant gustativement que dans l\u2019exp\u00e9rience client ?<\/p>\n

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Kodawari ramen : culture, immersion et valeurs<\/h3>\n

\"Kodawari<\/p>\n

Kodawari ramen Yochoko. Image prise sur l’instagram\u00a0@kodawariramen<\/a><\/h5>\n

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L\u2019enseigne lanc\u00e9e par Jean-Baptiste Meusnier, fondateur et chef du Kodawari ramen, a pour volont\u00e9 de cr\u00e9er un ramen de qualit\u00e9 et une exp\u00e9rience immersive pour le client en transformant son restaurant en Yokocho (all\u00e9es, ruelles regorgeant de restaurants et de bars au Japon) et en Tsukiji (march\u00e9 historique de poissons \u00e0 Tokyo).<\/p>\n

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Le ramen est un plat que le chef affectionne particuli\u00e8rement et c\u2019est pour cela que les plats du Kodawari ramen sont d\u2019une qualit\u00e9 incomparable. On est TR\u00c8S loin des nouilles instantan\u00e9es bon march\u00e9, des ramen express \u00e0 2 euros ou encore de la concurrence dans le quartier asiatique de Paris. Ici, pour faire un ramen, il faut compter la journ\u00e9e. Rien que la pr\u00e9paration des diff\u00e9rents bouillons met des heures et est un travail de longue haleine. Tout est pr\u00e9par\u00e9 minutieusement et les composantes du ramen sont s\u00e9lectionn\u00e9es avec rigueur : viandes et poissons de premi\u00e8re qualit\u00e9, nouilles artisanales de bl\u00e9 et du kansui, \u0153ufs et l\u00e9gumes frais\u2026 Rien n\u2019est laiss\u00e9 au hasard. L\u2019enseigne a d\u2019ailleurs le label Michelin 2020<\/strong>, la Palme d\u2019Or de la Restauration 2017<\/strong> par le Leaders Club France et la Palme d’Argent de la Restauration 2018<\/strong> du Leaders Club International. Elle a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e Enseigne d\u2019or 2018 de l\u2019Originalit\u00e9<\/strong> lors de la c\u00e9r\u00e9monie de la XXVIIIe Enseigne d\u2019Or.<\/p>\n

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Kodawari ramen : Yokocho<\/h3>\n

Situ\u00e9 au 29 rue Mazarine dans le 6e arrondissement, le Kodawari ramen Yokocho vous propose une escapade dans les ruelles de Tokyo et une carte de ramen qui ravira les amateurs de poulets et de porcs. Vous trouverez ci-dessous la carte actuelle propos\u00e9e par l\u2019enseigne. Pour conna\u00eetre le menu complet, je vous invite \u00e0 consulter la carte du Yokocho ici<\/a>. Vous y d\u00e9couvrirez des entr\u00e9es \u00e0 base de riz, haricots et d\u2019algues, ainsi que des toppings \u00e0 rajouter dans votre ramen et la carte des desserts au yuzu, matcha et wasabi. Pour les boissons, d\u00e9couvrez la bi\u00e8re japonaise Kirin ou encore un mojito japonais !<\/p>\n

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\"yokocho<\/p>\n

capture d’\u00e9cran de la carte des ramen au Yokocho prise sur kodawari-ramen.com<\/a><\/h5>\n

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En attendant la r\u00e9ouverture des restaurants, le Kodawari ramen est disponible \u00e0 la livraison \u00e0 domicile pour sa carte de burgers<\/a> sur la plateforme Deliveroo et \u00e0 la vente \u00e0 emporter.<\/p>\n

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\"yokocho \"yokocho<\/p>\n

Kodawari ramen Yokocho. Images prises sur l’instagram de @kodawariramen<\/a><\/h5>\n

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Kodawari ramen : Tsukiji<\/h3>\n

Situ\u00e9 au 12 Rue de Richelieu dans le premier arrondissement de Paris, pr\u00e8s du Louvre, le Tsukiji vous propose une carte de ramen d\u2019exception pour les amoureux de poissons et les v\u00e9g\u00e9tariens, le tout dans une reconstitution du port embl\u00e9matique de poissons de Tokyo ! D\u00e9paysement garanti !<\/p>\n

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\"Ttsukiji<\/p>\n

int\u00e9rieur du Kodawari ramen Tsukiji. Photo prise sur l’instagram de @kodawariramen<\/a><\/h5>\n

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Comme chez le Yokocho, vous pourrez y d\u00e9couvrir des entr\u00e9es typiques du Japon avec des gy\u00f4za, une salade d\u2019algues ou les fameux edamame. Concernant les desserts, vous y trouverez toute une s\u00e9lection \u00e0 base de produits nippon comme la cerise et shiso vert glac\u00e9 ou encore le miso glac\u00e9. Vous trouverez ci-dessous la carte actuelle des ramen Tsukiji. Pour d\u00e9couvrir int\u00e9gralement la carte du Kodawari Tsukiji, c\u2019est ici<\/a>.<\/p>\n

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\"carte<\/p>\n

capture d’\u00e9cran du site kodawari-ramen.com<\/a> de la carte des ramen.<\/h5>\n

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Alors en attendant le 19 mai, faites-vous plaisir en vous livrant un bon ramen Tsukiji via Deliveroo<\/a>.<\/p>\n

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\"ramen<\/p>\n

ramen de daurade royale, image\u00a0prise sur l’instgram de\u00a0@kodawariramen<\/a><\/h5>\n

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Kodawari ramen : la passion du ramen<\/h3>\n

Si le ramen vous passionne autant que Jean-Baptiste Meusnier, je vous invite \u00e0 prolonger l\u2019aventure sur le blog du Kodawari <\/a>o\u00f9 vous pourrez trouver des recettes de ramen \u00e0 faire chez vous, l\u2019origine de ce plat au Japon, et l\u2019actualit\u00e9 de l\u2019enseigne.<\/p>\n

\"tsukiji<\/p>\n

image prise sur l’instagram de @kodawariramen<\/a><\/h5>\n

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D\u00e9couvrez ici les coulisses du Kodawari avec Louis San<\/a>, K\u00e9vin Tran<\/a> et Jean-Baptiste Meusnier qui rel\u00e8ve le d\u00e9fi de r\u00e9aliser un ramen au budget illimit\u00e9 (spoiler : \u00e7a donne faim et envie).<\/p>\n