Ce dimanche à Albi près de Turin, une truffe blanche de 850 grammes a été vendue 85 000 euros soit 100 euros le gramme.

C’est incroyable mais vrai ! Lors d’une vente aux enchères à Alba en Italie, une truffe blanche au poids de 850 grammes a été vendue 85 000 euros, un prix à tomber par terre !

D’après une porte-parole de la vente: « Le prix de cette truffe exceptionnelle ne correspond pas au prix du marché. Ce qui explique cette enchère aussi élevée, c’est le fait que le bénéfice de la vente est destiné à des œuvres de bienfaisance et aussi la rareté de cette truffe de 850 grammes, car plus la truffe est grande, plus elle a de valeur. » 

Pour Antonio Degiacomi le président du Centre national d’étude de la truffe, la truffe est « caractérisée par un parfum intense, qui évoque les rencontres romantiques, les bois, la nature, elle est très évocatrice. Cette saison est très positive parce qu’il y a eu des précipitations en juillet et en août et des orages, qui ont pu donner un bon apport d’eau. Et la truffe, comme on le sait, est un champignon hypogé, et a donc besoin d’une saison de ce type. » 

Et vous, l’auriez-vous achetée ?